بذور الكتان: 15 فائدة واستخدامات عدة للعناية بالصحة والجمال

الكتان هو نبات حولي أو معمر ينتمي للفصيلة الكتانية. يصل ارتفاعه إلى حوالي متر وله ساق نحيلة وأوراق خضراء. تتميز زهوره باللون الأزرق، وتنمو في فترة الصيف. أما البذور فلونها بني أو ذهبي ، وهي الجزء المستخدم من النبات حيث يُستخرج منها الزيت وتُستخدم أيضاً كغذاء صحي. يتم زراعة الكتان في مناطق متعددة في العالم بما في ذلك شرق البحر المتوسط والهند، وأوروبا. 

بذور الكتان - فوائد مذهلة واستخدامات عدة

فوائد بذور الكتان

تتمتع بذور الكتان بفوائد صحية عديدة نظرًا لاحتوائها على قيم غذائية فريدة. فيما يلي أبرز فوائد بذور الكتان

⑴  بذور الكتان غنية بالمواد الغذائية

بذور الكتان تحتوي على كمية لا بأس بها من البروتين والألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية بشكل خاص من الثيامين، وهو فيتامين B الذي يلعب دورًا رئيسيًا في استقلاب الطاقة ووظيفة الخلايا. كما أنها مصدر رائع للنحاس، الذي يشارك في نمو الدماغ، وصحة المناعة، واستقلاب الحديد.

⑵  تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية

من فوائد  بذور الكتان أنها مصدرًا ممتازًا لحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية المهمة لصحة القلب ويوجد بشكل أساسي في الأطعمة النباتية
ALA هو أحد الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب أن نحصل عليها من الطعام الذي نتناوله لأن أجسامنا لا تنتجها.

⑶  تساهم في الحماية من بعض أنواع السرطان

بذور الكتان تعتبر من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، التي لها خصائص قد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان اليكم شرح الآلية التي تساهم بها بذور الكتان في الحماية من أنواع السرطان

• بذور الكتان تحتوي على نسبة عالية من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميغا-3 الدهنية. تلعب هذه الأحماض الدهنية دورًا في تقليل الالتهابات، التي يرتبط ارتفاع مستوياتها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

•   تحتوي بذور الكتان على مركبات تُسمى الليغنانات، وهي نوع من الفيتوإستروجينات (مركبات نباتية تشبه الإستروجين). الليغنانات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية، خاصة في حالات سرطان الثدي والبروستاتا
  

• بذور الكتان غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الإمساك. تناول كمية كافية من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.

• تحتوي بذور الكتان على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات التي تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهو عامل يساهم في تطور السرطان.

⑷  تعزز حركات الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي

بذور الكتان غنية بنوعي الألياف - القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان - التي تخضع لعملية تخمير من قبل البكتيريا الموجودة في الأمعاء، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز انتظام الأمعاء . الألياف القابلة للذوبان تمتص الماء وتشكل جلًا يساعد في تليين البراز ومنع الإمساك، بينما الألياف غير القابلة للذوبان تزيد من حجم البراز وتسرع مروره عبر الأمعاء..
أما أحماض أوميغا-3 الدهنية في بذور الكتان لها خصائص مضادة للالتهاب، مما يجعل بذور الكتان مفيدة في تهدئة الجهاز الهضمي.

⑸ تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار

الألياف القابلة للذوبان الموجودة في بذور الكتان تعمل على التقاط الكولسترول الموجود في الجهاز الهضمي وتمنع امتصاصه في الدم، مما يقلل من كمية الكولسترول الكلي في الجسم.
وتقوم الأحماض الدهنية أوميغا-3 بالمساعدة في تقليل مستويات الكولسترول الضار (LDL) الذي يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب مشاكل قلبية، بينما تساعد في زيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) الذي يساعد في نقل الكولسترول من الأوعية الدموية إلى الكبد للتخلص منه.

⑹ بذور الكتان مفيدة لخفض ضغط الدم

⑺  تحسن بذور الكتان مستويات السكر في الدم

من فوائد بذور الكتان أنها   تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم. لأنها تحتوي على مكونات غذائية مفيدة مثل الألياف والأحماض الدهنية أوميغا-3 والليغنانات، والتي تلعب دورًا مفيداً في بمستويات السكر في الدم. وفقا لما يأتي :-
૦ الألياف القابلة للذوبان الموجودة في بذور الكتان تساعد على إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى تقليل ارتفاعات السكر في الدم بعد الوجبات.
૦ الأحماض الدهنية أوميغا-3 تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، مما يسهم في استقرار مستويات السكر في الدم.
૦ الليغنانات قد تؤثر إيجابياً على التحكم في السكر من خلال خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات

⑻ تساعد بذور الكتان في ادارة الوزن

•  بذور الكتان غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان تساعد في زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية، مما يؤدي إلى تقليل استهلاك السعرات الحرارية أما الألياف غير القابلة للذوبان فإنها تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.

•   تحتوي بذور الكتان على كمية جيدة من البروتين النباتي، الذي يساعد في زيادة الشعور بالشبع ويقلل من الجوع بين الوجبات.

•   الأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة في بذور الكتان، مثل حمض ألفا-اللينولينيك (ALA)، تساعد في تحسين التمثيل الغذائي وتعزيز حرق الدهون.

⑼  تعزز بذور الكتان صحة القلب والأوعية الدموية

بذور الكتان مفيدة لصحة القلب لأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول وتنظيم ضغط الدم، مما يعزز صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الكتان على مركبات نباتية تسمى الليغنانات، والتي تعتبر مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب

⑽  تساعد في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS)

من فوائد بذور الكتان أنها تساهم في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) بسبب احتوائها على نوعين من الألياف - القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان - التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

الألياف القابلة للذوبان تمتص الماء وتشكل جلًا يساعد في تليين البراز، مما يمكن أن يكون مفيدًا في حالات الإمساك المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي أما الألياف غير القابلة للذوبان فإنها تزيد من حجم البراز وتساعد في تسريع مروره عبر الأمعاء، مما يمكن أن يخفف من الأعراض.

إضافةً إلى الألياف، تحتوي بذور الكتان على مركبات مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي، مما يساهم في تحسين الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي 

⑾  تساهم في تحسين صحة الجلد والشعر

تحتوي بذور الكتان على مجموعة من العناصر الغذائية التي تساهم في تحسين صحة الجلد والشعر. إليكم شرح كيفية عمل هذه البذور على تحقيق ذلك :

فوائد بذور الكتان لصحة الجلد

1.  تساعد في ترطيب الجلد وتقليل الالتهابات لأنها غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية ، مما يجعل البشرة تبدو أكثر صحة وحيوية.
2.   تساعد في مكافحة الشيخوخة وتقليل ظهور التجاعيد في الجلد لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من الأضرار.  
3.  تحتوي بذور الكتان على فيتامينات B و E التي تغذي البشرة وتقلل من جفافها وتقشرها.
   

فوائد بذور الكتان لصحة الشعر

•  تغذي بصيلات الشعر وتعزز نموه نظراً لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، فيتامين B، والأوميغا-3.

• تعمل بذور الكتان على تقليل تلف الشعر بفضل فيتامين E الموجود فيها، والذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية الشعر وفروة الرأس من التلف، كما يعزز الدورة الدموية في فروة الرأس

• ترطب الشعر بواسطة الأحماض الدهنية في بذور الكتان ، مما يجعله ناعمًا وسهل التصفيف ويقلل من تقصف الأطراف.

• تساهم في منع تساقط الشعر وتعزيز نموه. لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية

⑿  تساهم بذور الكتان في تقليل الالتهابات

⒀  تدعم بذور الكتان صحة العظام والمفاصل

⒁  تحسن بذور الكتان وظائف الكبد

⒂  تعمل على تحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة

تفيد بذور الكتان في تحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة بفضل احتوائها على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تدعم صحة الدماغ، ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من التلف، والألياف الغذائية التي تحسن امتصاص العناصر الغذائية الضرورية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تدعم وظائف الدماغ. 

القيم الغذائية لبذور الكتان 

 تتمتع بذور الكتان بقيمة غذائية عالية، وتتوفر في نوعين رئيسيين: البني والذهبي، حيث يتساويان في القيمة الغذائية. كل 100 غرام من بذور الكتان تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة،، نذكر أهمها كما في الجدول التالي :- 

جدول يوضح  عدد من القيم الغذائية لبذور الكتان

استخدامات بذور الكتان

من المهم شرب كميات كافية من الماء عند تناول بذور الكتان، خاصة إذا كانت الكمية كبيرة، لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي ، والتدريج في الاستخدام لتجنب أي اضطرابات في الجهاز الهضمي.