إكليل الجبل المعروف علميًا باسم Rosmarinus officinalis، هو شجيرة دائمة الخضرة من العائلة الشفوية (Lamiaceae)، تُزرع لأجل أوراقها التي تُستخدم كعشب. يتميز نبات إكليل الجبل بنموه المنتصب وسيقانه الخشبية المتفرعة التي تحمل خصلات من الأوراق المتقابلة اللامعة التي تشبه الشفرات.
![]() |
صورة لنبات إكليل الجبل |
وصف نبات إكليل الجبل
إكليل الجبل أو الروزماري أو ما يعرف بحصى البان هو نبات عشبي معمر ذو أوراق إبرية ضيقة وينتج مجموعات من الأزهار الزرقاء أو الأرجوانية أو الوردية على أغصان جانبية قصيرة، بالإضافة إلى ثمار بيضاوية صغيرة. قد يصل ارتفاع نبات إكليل الجبل إلى 2 متر وقد يبقى منتجًا لسنوات عديدة، تصل حتى 30 عامًا إذا توفرت ظروف نمو ملائمة. موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه يُزرع الآن في جميع أنحاء العالم كنبات زينة وعطرية
أماكن زراعة إكليل الجبل
يزرع إكليل الجبل في المناطق ذات المناخ المعتدل والمشمس، ويفضل التربة الجيدة التصريف والخصبة، وينمو بشكل جيد في مناطق البحر الأبيض المتوسط، ولكن يمكن أن يزرع في أماكن أخرى بشرط توفير الظروف المناخية المناسبة.
القيمة الغذائية لإكليل الجبل
يُعتبر إكليل الجبل (الروزماري) من الأعشاب العطرية ذات القيمة الغذائية العالية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن القيمة الغذائية لكل 100 غرام من إكليل الجبل تحتوي على عناصر عديدة نذكر أهمها كما في الجدول التالي:
⒜ استخدام اكليل الجبل في الطهي
توجد العديد من الاستخدامات لإكليل الجبل في الطبخ ، خاصة في دول البحر المتوسط نذكر أهمها فيما يلي:- يُستخدم إكليل الجبل لتتبيل الدّجاج ونقعه قبل الطهي. كما يُضاف إلى شرائح اللحم لإضفاء نكهة مميزة.
- يستخدم مع أطباق الأسماك لتعزيز النكهة.
- يُضاف إكليل الجبل إلى الخضار المشوية لإضفاء نكهة عطرية
- يضاف الى الصلصة والحساء لإضفاء نكهة عطرية.
- يدمج في العجين لإنتاج خبز بنكهة مميزة.
- يُستخدم كإضافة على سطح البيتزا.
- يُستخدم إكليل الجبل كمادة حافظة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، ويُضاف إلى اللحوم لمنع التأكسد والتلف والحفاظ عليها من التعفن.
⒝ استخدام إكليل الجبل في الطب التقليدي
૦ استنشاق زيت إكليل الجبل يمكن أن يعزز الذاكرة.
૦ مضاد للأكسدة لاحتوائه على مركبات تساعد في مكافحة الجذور الحرة.
૦ يستخدم لتخفيف الألم والالتهابات.
૦ زيت إكليل الجبل العطري يستخدم في:
- يُستخدم زيت إكليل الجبل في التدليك لتخفيف آلام العضلات والمفاصل.
- يساعد زيت إكليل الجبل في تحسين صحة فروة الرأس ويحفز نمو الشعر.
⒞ استخدام إكليل الجبل في الزينة والحدائق
- يُستخدم في تشكيل التحوطات الطبيعية.
- يزرع في الحدائق العمودية أو المعلقة.
- يزرع في أصص داخل المنازل أو الشرفات.
- يُعتبر نباتاً مثالياً للحدائق المنزلية بفضل مقاومته للجفاف وسهولة العناية به
⒟ يدخل إكليل الجبل في منتجات العناية الشخصية
૦ يُستخدم في تصنيع الصابون الطبيعي.
طرق استخدام إكليل الجبل
توجد عدة طرق مختلفة لاستخدام إكليل الجبل منها ما يلي :-- استخدام العشبة في الطبخ كما ذكرنا سابقا أو صنع شاي إكليل الجبل عن طريق نقع العشبة في الماء الساخن ثم شربها، أو بغلي أوراقه في الماء لمدة 5-10 دقائق، ثم تصفيته وشربه
- استخدام زيت إكليل الجبل العطري عن طريق استنشاقه، المعروف أيضًا باسم العلاج العطري، أو وضعه موضعيًا على الجلد. عند الاستنشاق توضع قطرات من الزيت في موزع الزيت أو وعاء من الماء الساخن قبل استنشاق البخار.
- استخدام إكليل الجبل للإفرازات المهبلية وتكمن طريقة الاستخدام بأخذ أورق إكليل الجبل مع قشور البلوط بكميات متساوية مقدار ملعقة على كوب ماء سبق غليه وتوضع فيه لمدة عشر دقائق ثم يستعمل كغسول مهبلي وهو دافئ مرتين كل يوم
فوائد إكليل الجبل
❶ يعزز إكليل الجبل صحة الجهاز الهضمي
⒜ حمض الروزمارينيك حيث يمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات وتحفيز إنتاج العصارات الهضمية.
⒝ حمض الكارنوسيك والكارنوسول هذه المركبات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وقد تساعد في تحفيز إفراز العصارة الهضمية وتحسين عملية الهضم
⒞ الزيوت الطيارة
- السينول المعروف بامتلاكه خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
- - الكافور له تأثير مهدئ على المعدة ويمكن أن يساعد في تخفيف الغثيان وتحفيز إفراز العصارة الهضمية.
- البورنيول يساعد في تحسين الهضم وله تأثير مهدئ ومضاد للتشنج.
⒠ التربينات هي مركبات مثل ألفا- بينين وبيتا- ميرسين التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وقد تساعد في تحفيز إنتاج العصارة الهضمية.
❷ يعمل إكليل الجبل على تحفيز نمو الشعر وتكثيفه
إكليل الجبل يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النشطة مثل الزيوت الطيارة ، وحمض الكارنوسيك ، والكارنوسول ، والفلافونويدات، وحمض الكافييك ، و حمض الأورسوليك التي تساهم في تحسين صحة فروة الرأس والشعر. هذه المركبات تلعب أدوارًا متعددة في تعزيز الدورة الدموية، ومكافحة الالتهابات، وتحفيز نمو الشعر.
❸ يُقاوم مرض الزهايمر ويعزز الذاكرة والتركيز
يُقاوم إكليل الجبل مرض الزهايمر بفضل احتوائه على حمض الروزمارينيك، فهو مضاد أكسدة قوي يُحارب الجذور الحرة التي تُسبب تلف خلايا الدماغ، ويُمنع تكسر المادة الكيميائية الدماغية التي تُسبب الإصابة بمرض الزهايمر.
يُعزّز الذاكرة والتركيز عن طريق تحفيزه الدورة الدموية في الدماغ، مما يُحسّن من وصول الأكسجين والمغذيات إلى خلايا الدماغ، ويُعزّز وظائفها الإدراكية
❹ يعمل على تحسين المزاج ويدعم الصحة النفسية
وفقا لموقع الأخبار الطبية اليوم أن دراسة أجريت عام 2020 على 42 رجلاً يابانيًا يعانون من اضطرابات المزاج تناولوا مستخلص إكليل الجبل لمدة 4 أسابيع أدى إلى تحسين الطاقة العقلية وجودة النوم. وخلص الباحثون إلى أن مستخلص إكليل الجبل قد يكون له آثار مفيدة على الحالة المزاجية والوظيفة الإدراكية.
بالإضافة إلى ذلك، استعرضت مراجعة عام 2020 التأثيرات المضادة للاكتئاب لإكليل الجبل في الدراسات على الحيوانات، وخلصت إلى أن إكليل الجبل قد يساعد في تنظيم مستوى الدوبامين في الدماغ.
❺ فوائد إكليل الجبل للجلد
يعتبر
إكليل الجبل مفيدًا للجلد بفضل خصائصه المضادة للأكسدة التي تحمي الجلد من الأضرار
الناتجة عن الجذور
الحرة، وخصائصه المضادة للالتهابات التي تقلل من التهيج والاحمرار، وقدرته على تحسين الدورة الدموية وتغذية الجلد، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات التي تساعد في منع العدوى الجلدية وعلاجها
❻ فوايد إكليل الجبل للكبد
تم ملاحظة تأثيرات إكليل الجبل الوقائية للكبد في نماذج تجريبية متعددة لإصابة الكبد. حيث أظهر مستخلص ميثانول إكليل الجبل فعالية ضد تلف الكبد الحاد الناتج عن رابع كلوريد الكربون (CCl4). كما أن مستخلص الميثانول من إكليل الجبل يمكن أن يمنع السمية الكبدية بالإضافة الى احتواء الزيت العطري من إكليل الجبل، أحاديات التربين كمركباته النشطة الرئيسية، على نشاط محتمل لحماية الكبد.
❼ يقوي إكليل الجبل الدورة الدموية
إكليل الجبل يُساهم بشكل كبير في تعزيز الدورة الدموية من خلال مجموعة من الآليات المتنوعة. فهو يُساعد على استرخاء عضلات الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى توسعها وتحسين تدفق الدم. كما يُعزز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو جزيء يُسهم في توسيع الأوعية الدموية بشكل إضافي وتحسين تدفق الدم. علاوة على ذلك، يُقلل إكليل الجبل من الالتهابات التي قد تؤدي إلى تصلب جدران الأوعية الدموية وتضييقها.
من ناحية أخرى، يُحفز إكليل الجبل الدورة الدموية الدقيقة، وهي شبكة الأوعية الدموية الصغيرة التي تُغذي الأعضاء والأنسجة ، ويُعزز من قدرة الدم على نقل الأكسجين والمغذيات إلى جميع أنحاء الجسم، ويساعد على إزالة الفضلات من الجسم بكفاءة أكبر.
إضافة
إلى ذلك، يُمكن أن يُساهم إكليل الجبل في خفض ضغط الدم المرتفع، ويُعتقد أن هذا
التأثير يعود إلى قدرته على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. وأخيراً،
يُعتبر إكليل الجبل مفيداً لتقوية عضلة القلب، حيث يرجع التأثير عن تحسين تدفق
الدم إلى القلب.
❽ له إمكانيات واعدة في علاج السرطان والوقاية منه
يحتوي إكليل الجبل على حمضي الكارنوسيك و الروزمارينك، اللذان يعتبران مركبان قويان جدًا في محاربة السرطان من خلال تدمير الخلايا السرطانية والتأثير على تمثيلها الغذائي ومحاربة الجذور الحرة.
حيث أثبتت العديد من الدراسات أن إكليل الجبل مفيد في علاج سرطانات القولون ، والأورام الدموية ، وسرطان المعدة ، وسرطان الخلايا الحرشفية المريئي ، والأورام الدماغية ، وسرطان البنكرياس ، وسرطان الخلايا الكبدية ، وسرطان الرئة ، وسرطان المبيض ، وسرطان عنق الرحم ، وسرطانات الجلد ، وسرطانات الفم ، وسرطان الكلى ، وسرطان البروستات ، وسرطان الثدي
❾ مضاد للالتهابات و معزز للمناعة
يعد إكليل الجبل مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات نظراً لاحتوائه على حمض الكارنوسيك وحمض الروزمارينيك، اللذين يمتلكان خصائص مضادة للميكروبات والالتهابات. هذه المركبات تساهم في مكافحة الإنزيمات التي تسبب الألم والالتهاب في الجسم، وتعمل على منع إنتاج أكسيد النيتريك الزائد، وهو العامل الذي يلعب دوراً مهماً في تكوين الالتهابات
بالإضافة إلى ذلك، بفضل احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، يلعب إكليل الجبل دورًا كبيرًا في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز مناعة الجسم. حيث تساهم مضادات الأكسدة في تحييد الجزيئات الضارة المعروفة بالجذور الحرة ومنع الإجهاد التأكسدي، مما يساعد في منع وتخفيف حالات الالتهابات المزمنة.
❿ فوائد إكليل الجبل الأخرى
- مفيدًا للتعب وضعف الأعصاب
- يحسن الرؤية ويقاوم أمراض العيون.
- يخفف من اضطرابات القلب .
- يقاوم الربو والسعال.
- مفيد لحالات الاكتئاب الخفيف
- مدر للبول وللطمث
- مبيد للطفيليات
- يساعد في الوقاية من تطور الأورام.
- يخفض مستوى السكر في الدم
الآثار الجانبية المحتملة لإستخدام إكليل الجبل
يعتبر إكليل الجبل آمنًا عند تناوله بجرعات منخفضة. حيث يعتبر الخبراء أن الجرعات الآمنة تبلغ حوالي 400 مليجرام لكل كيلوجرام من عشبة إكليل الجبل. لذلك يجب الانتباه لأن الجرعات الكبيرة قد تؤدي إلى آثار جانبية مثل:
القيء ، التشنجات ، الغيبوبة ، والوذمة الرئوية (سائل في الرئتين).